Xá sùng biển hấp miến là một trong những món ăn đặc sản đậm đà hương vị biển. Món ăn này không chỉ mang lại sự hài hòa giữa xá sùng tươi ngon và miến dẻ mà còn đầy ấp giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá nguồn gốc, quy trình chế biến, và những điều đặc biệt của món xá sùng biển hấp miến.

Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng cho sức khỏe. Từ xa xưa, Sá sùng chỉ được khai thác để cống vua, quan lại và tầng lớp quý tộc sử dụng. Ngày nay, loại hải sản này được nhiều người “săn lùng” để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực,…

Xá sùng là gì?

Xá sùng, còn gọi là “giun biển” hoặc “sá địa,” là loài động vật nhuyễn sống ở các vùng biển nơi có cát trắng và nước trong. Chúng thường được khai thác tại Quảng Ninh, Khánh Hòa, và nhiều vùng biển khác của Việt Nam. Thịt xá sùng có kết cấu dài, dẻ chế biến, và mang hương vị đặc trưng của biển cả. Sá sùng (hay còn gọi là sâu đất, địa sâm, giun biển, sâu biển, đồn đột, chặt khoai, mồi,…) có tên danh pháp khoa học là Sipunculus nudus, là một loại hải sản thuộc ngành Sá sùng. Trong tiếng Anh, Sá sùng trong tiếng Anh thường được gọi là peanut worms.

Xá sùng là gì?
Xá sùng là gì?

Tại sao xá sùng biển hấp miến lại được yêu thích?

Món xá sùng biển hấp miến được yêu thích nhờ hương vị đậm đà của xá sùng kết hợp với sự dẻ chắc và màu sáng bóng của miến. Khi hấp, xá sùng giữ được độ tươi ngon và mùi thơm đặc trưng, trong khi miến hấp thấm gia vị từ nước sốt, mang lại trải nghiệm ăn uống hoàn hảo.

Quy trình chế biến xá sùng biển hấp miến

1. Lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu chính cho món xá sùng biển hấp miến gồm xá sùng tươi ngon, miến, hành tây, tỏi, gặng và các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, và tiêu. Chọn xá sùng có màu trong, thịt chắc và không có mùi khó chịu.

2. Sơ chế

Xá sùng sau khi mua về cần được rữa sạch với nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất. Miến nên ngâm trong nước âm cho mềm trước khi chế biến.

3. Chế biến
  • Xào xá sùng: Phi tỏi và hành tây cho thơm, sau đó cho xá sùng vào xào nhanh tay, nạm gia vị với nước mắm và hạt nêm.
  • Hấp miến: Xếp miến đã ngâm mềm vào đáy địa, đặt xá sùng đã xào lên trên. Rót nước sốt đã nạm sẵn lên và hấp trong 10-15 phút.
Quy trình chế biến xá sùng biển hấp miến
Quy trình chế biến xá sùng biển hấp miến

Giá trị dinh dưỡng của xá sùng biển hấp miến

Món xá sùng biển hấp miến cung cấp protein cao, các khoáng chất như kẽnh, magie, và canxi. Miến có hàm lượng carbohydrate thấp, phù hợp cho chế độ ăn kiêng và giảm cân. Việc kết hợp xá sùng và miến mang lại bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách thưởng thức xá sùng biển hấp miến

Xá sùng biển hấp miến ngon nhất khi được dùng nóng, kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Bài trí đẹp mắt với một ít rau quế hoặc rau rắc giúp tăng thêm sự hấp dẫn. Món ăn này thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc buổi gặp gỡ bạn bè.

Cách thưởng thức xá sùng biển hấp miến
Cách thưởng thức xá sùng biển hấp miến

Kết luận

Xá sùng biển hấp miến là sự kết hợp hoàn hảo giữa đặc sản biển và độc đáo trong chế biến. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Hãy một lần thử thưởng thức xá sùng biển hấp miến để trải nghiệm hương vị tự nhiên độc đáo của biển cả.

Xem thêm: Bạch Tuộc Xào – Món Ngon Không Thể Bỏ Lỡ

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Xá sùng biển hấp miến phù hợp với những ai?
Món xá sùng biển hấp miến phù hợp với mọi độ tuổi, đặc biệt là những người yêu thích đặc sản biển.

2. Có thể thay thế xá sùng tươi bằng xá sùng khô không?
Có, nhưng cần ngâm xá sùng khô trong nước âm trước khi chế biến để đạt độ mềm và ngon như xá sùng tươi.

3. Nên chọn loại miến nào để chế biến món này?
Nên chọn miến dong hoặc miến khoai tây có kết cấu dẻ dai để tăng hương vị cho món ăn.

Xem thêm: Hào sữa chiên giòn – Món ăn tinh tế mang hương vị biển